La linea Amordifrutta Giuso si
arricchisce di nuove e golose referenze di frutta candita e semicandita,
ideali per molteplici e innovative applicazioni nel campo della pasticceria
tradizionale e moderna e della gelateria.Nascono le Amarene candite colate, dalla consistenza morbida
e un delicato gusto acidulo e amarognolo che le caratterizza e le rende uniche
sul mercato, con un sapore quanto mai simile al frutto originale. Anche
l'aspetto visivo riflette la naturalità del prodotto, grazie al colore
rosso-viola non acceso e la forma non perfettamente rotonda.Vivacità cromatica e sensoriale
caratterizzano, invece, il Mix Tropicale Amordifrutta, realizzato con
cubetti di Mango, Papaya e Ananas, un trionfo di sapori esotici perfetto
per dare nuova identità a elaborati di pasticceria tradizionale e creare nuove
proposte di pasticceria moderna e gelateria. I cubetti di Mix Tropicale hanno
dimensioni comprese tra 10x10 mm e 14x14 mm e rimangono morbidi anche dopo la
cottura in forno.Nasce la gamma di frutta
semicandita in sciroppo Amordifrutta con tre
nuove proposte. A partire dalle Albicocche Intere della varietà Tonda
di Costigliole, di colore arancio scuro e contraddistinte da una minore
presenza di zucchero rispetto alla tradizionale canditura (65% contro 75%),
caratteristica che conferisce al frutto
una grande morbidezza e soprattutto un gusto fresco e molto
simile a quello del frutto naturale.Completano la gamma lo Scorzone
Arancia Cubetti 9x9 e Cedro Diamante Cubetti 9x9: si tratta di cubetti di
arancia e cedro semicanditi, quindi con minore presenza di zucchero, che
conferisce ai prodotti un sapore più fresco e una maggiore morbidezza,
grazie anche alla conservazione in sciroppo.I Cubetti di Arancia Semicanditi
Amordifrutta, così come quelli di Cedro Semicanditi, sono attentamente
calibrati per garantire uniformità e costanza nelle dimensioni del
singolo pezzo e derivano da frutta altamente selezionata, proveniente
dalla Sicilia, per le arance e dalla Calabria, per i cedri.Le nuove referenze di frutta candita e
semicandita in sciroppo presentano tutte le peculiarità della linea
Amordifrutta Giuso, prodotti nati da frutta fresca altamente selezionata e
realizzata senza conservanti, coloranti e anidride solforosa e
sottoposti a un particolare processo produttivo, la candidatura alla
francese, procedura lenta e graduale in zucchero di canna, che conferisce
al frutto stabilità nel tempo e
non ne altera le principali caratteristiche organolettiche, preservandone
morbidezza e sapore.
Per saperne di più: www.giuso.it
